Petisco saudável do guerreiro!!

Achei essa foto por acaso e vou postar aqui pois é uma parada saudável e gostosa.Sei q muita gente vira a cara com tofu mas esse fica bom. Cortei o tofu e os temperei com sal, pimenta, curry e páprica doce depois frite-os com um pouco de azeite. Bom, saudável, apimentado e muito bom para acompanhar uma cervejinha.

Façam e me contem.

Fotos

Achei umas fotos que tirei logo que comprei a cam que estou usando agora, uma D90 bem bacana mas que já estou qrendo trocar...mas por um bom tempo terei q ficar com ela pois vou começar um curso q vai ser bem carinho. Bom, o post é para colocar algumas fotos e ñ para blá blá blá.

Espero que gostem.

Para variar (2)

Certas manias acabam virando um hábito. Segundas esta se transformando no dia mundial nacional do sanduba engordativo. Esse daí já é um clássico entre meus amigos, hamburger de gorgonzola!! Dessa vez resolvi colocar uma cebolinha passada na manteiga para variar um pouco.

A receita é rídiculamente fácil.

Carne moída

Queijo gorgonzola

1 0v0

Sal/pimenta do reino/azeite/molho inglês/molho de pimenta

Misturar todos os ingredientes, deixar descansar por pelo menos 45 minutos, modelar os burgers e fritá-los em uma frigideira antiaderente, bem quente.

Bom, é isso aí. Espero que gostem. Façam e me falem o que vcs acharam.

E deixem suas receitas por aqui!!!

Para variar...

Reparei que, mesmo que novo, esse blog já estava perdendo um dos seus propósitos, a fotografia. Não só de comidas mas fotos que tiro por aí, assim sendo, posto uma que tirei esse feriado em Rio das Ostras. Durante a semana colocarei mais. Espero que gostem.

Pq segunda é dia de sanduba...

Hj meu deu vontade de fazer mais um sanduba engordativo....um por semana pode né?!?!?1

Nem precisa da receita, é só ver e fazer.

É isso aí, façam e me falem como ficou.

Bife acebolado

Outro dia meu deu vontade de come um bife acebolado, meu lado pobretão falou mais forte....mas um bom filé acebolado é muito bom. Resolvi fazer uma experiência e deu nisso aí de cima, ficou bom!!! Rápido, simples, com ingredientes que todos temos ou são fáceis de comprar e o melhor, gostoso.

Bife (eu usei dois medalhões de filé mas qq tipo de corte serve....talvez fique até melhor com um bom bife de alcatra)
1 1/2 cebola (usei a roxa pq estava dando sopa aqui em casa)
Curry - a gosto
Sal/Pimenta - a gosto
Orégano seco (usei ervas finas pq eu sou besta mesmo, e daí - Valeu Secchim)
Maionese - 2 colheres de sopa (aí depende do gosto)
Manteiga - p/fritar a carne
1/2 xícara de água

Frite a carne e qdo chegar ao ponto desejado tire da frigideira e reserve em um lugar aquecido (serve o forno, mesmo desligado). Na mesma frigideira refogue as cebolas com uma pitada de curry até elas ficarem bem clarinhas. Adicione a água e deixe ferver, acrescente a maionese e o orégano e vá mexendo até ficar cremoso mas ñ muito seco.
Retire os bifes e coloque o molho por cima.

É isso aí. Façam e me digam o que acharam.

Lá vem o pato...

Hj acordei com vontade de traçar um pato!!! Fui procurar na geladeira e descobri que nada de pato por lá, assim sendo, terei que passar no supermercado na volta do Centro para comprar. Ainda ñ sei como vou fazer, estou na dúvida se compro o peito e faço com um molho de manga ou se compro umas coxas e tento fazer um ragu...vai entender, podendo facilitar eu complico. O que vcs preferem?

Mas para não ficar só na vontade fica a dica deste peito de pato com salada caprese (ok ok ok caprese de pobre mas ficou bom) regados com molho chimichurri.

Pato 1 peito de pato Salada 1 tomate grande Muçarela de búfala Azeite Sal/Pimenta

Fazer cortes na gordura do peito e temperar os dois lados com sal e pimenta; colocar o pato, com a parte da gordura para baixo, em uma frigideira bem quente até a gordura ficar bem tostada - eu deixo mais ou menos uns 10 minutos em fogo médio/alto - depois deste tempo virar e deixar a carne fritar uns 3/4 min. O pato fica bom mal passado. Fatiar e servir.

A salada ñ tem como ser mais simples. Cortar o tomate em rodelas e fatiar a muçarela para colocar por cima do tomate e regar com bastante azeite.

Existe uma penca de receitas de chimichurri, como eu uso bastante faço logo uma boa quantidade. Uma dica é deixar o molho marinar na geladeira por uns 3 dias e só depois usar, qto mais ficar marinando melhor será o gosto. É ótimo para ser usado em carnes. Bom, fica aqui minha receita do molho: 1 lata de azeite (por favor, um bom azeite né...), 1/2 desta lata de azeite de vinagre de vinho branco (preciso falar da qualidade?!?!), pimenta calabresa, óregano, alho, cebola bem picadinha, pimenta dedo de moça bem picadinha, salsa bem picadinha, manjericão, páprica doce, páprica picante, cominho e alecrim. As quantidades são completamente a gosto, eu gosto bem picante por isso exagero nos apimentados....uma boa dica é comprar aqueles saquinhos de 2gr. e jogar na mistura.

Pronto, é isso aí. Recomendo que façam esse molho e deixem na geladeira. Vale muito a pena!!! E ao ser usado em churrasco fica o ó!

Troca de receitas

Figuras, segue a primeira receita enviada por um leitor desta bagunça aqui, agradeçam a Beatriz Fernandes.

Torrezinhas de muçarela de búfala com tomate, pesto de rúcula e salada mista

Ingredientes para 5 pessoas:

400 g de muçarela de búfala
5 Tomates
1 colher de sopa de azeite de oliva
sal e pimenta à gosto
Para o pesto de rúcula
0,5 caixa de rúcula (não sei como se vende rúcula ai, mas dá mais ou menos um prato cheio)
1/2 maço de basilicão fresco
50 g de pinhão
125g de queijo parmesão em pedaço
1 dente de alho
azeite de oliva, sal e pimenta à gosto
Para o molho da salada (vai adicionando e provando, isso vai do gosto de cada um)
azeite, sal, pimenta, salada mista e vinagre balsâmico, mel, creme de leite (esses últimos 2 bem pouquinho)
Decoração
ca. de 10 fatias de queijo parmesão

Modo de preparo:
Para o molho da salada: bater o aceto balsamico, mel, sal, azeite, pimenta e o creme de leite até formar uma mistura homogênia.

Para o pesto: torrar o pinhão e reserva-lo até esfriar. Bater a rúcula, o basilicão, o parmesão, o alho e o pinhão já frio com um fio de azeite até formar uma massa cremosa. Temperar à gosto com sal e pimenta.

Cortar a muçarela em fatias de 1 cm. Cortar os tomates, retirar as sementes e pica-los em quadrados pequenos e tempera-los com sal, pimenta e azeite.

Coloque uma fatia da muçarela no prato, cerca de 1 cm de tomates picados em cima da moçarela, por cima dos tomates adicione o pesto e por cima a salada (picada em pedaços ou como queira decorar). O molho da salada vem por cima de tudo e como enfeite do prato. Decore a torre com 2 fatias de queijo parmesão. Et voilá!

Sanduba da discórdia!

Vamos ver se eu acerto em colocar uma foto nisso aqui....Esse sanduba causou discórdia, uns adoraram, outros falaram que ñ chegariam nem perto e alguns ainda falaram que estavam com água na boca mas a viadisse ñ permitiria que eles caissem dentro da criança....Só posso falar que ficou muito bom.

Receita (mais simples impossível)

150 gr de mortadela (usei ceratti)
150 gr de queijo bola
1 pão francês

Intercalar uma fatia de mortadela com uma de queijo; em um frigideira aquecida em fogo médio colocar as fatias intercaladas, virar as fatias para que o queijo vá derretendo entra as fatias de mortadela. Eu virei 2x deixando 5 minutos de cada lado. Após o queijo derretido colocar no pão e traçar a criança!

Primeiro post!

Sempre fui reticente a esse lance de blog, achava, e ainda acho, que é exposição ou falta do que fazer mas de tanto me pertubarem para criar um com as fotos e as receitas das comidas que faço para mim que resolvi entrar nessa. Só não garanto que isso vai para a frente....vai depender muito do meu saco....rs

Não sei nem colocar foto nisso aqui....

Mas vamos lá, aqui será o lugar onde colocarei as fotos que tiro por aí, dos shows de amigos, das comidas....enfim, do que eu achar legal e resolver clicar. E é claro, das receitas.