Café da manhã de domigo!

Acordei hj sem ressaca! Aliás nem sai ontem depois do jogo do Mengão....milagre para um sábado. Assim sendo, pensei em fazer algo diferente para um domingo tb diferente.
Ao abrir a geladeira me deparei com, shimeji, aspargo e cebola roxa....hummmm, o que fazer?!?!? Resolvi fazer uma fritada com esses ingredientes refogados com bastante alho, soyo e óleo de gergelim. Sem contar uma generosa "mão" de pimenta do reino.
É isso aí, façam e comentem!

Bruschettas de Tofu com Shimeji

Outro dia me deu vontade de fazer um lanche rápido e que ñ fosse muito pesado e daí pensei: Tenho shimeji na geladeira, certamente pão tb tenho....bruschettas.
Tudo resolvido fui pegar os ingredientes e, pimba, nada de pão....já tinha me consolado qdo vi meu potinho de fé de tofu....hum pq ñ experimentar?!?!?
Temperei o tofu com curry, açafrão, pimenta do reino e alho com ervas, grelhei numa frigideira bem quente enquanto preparava o shimeji com um molho que levava, soyo light, gengibre ralado, manteiga, um pouco de azeite, uma pitada de sakê e molho de ostra.
Bom, sei que ñ são todos que gostam de tofu mas essa receita eu indico.
É isso aí, façam e comentem.

Queijo de cabra

Faz exatamente uma semana que penso no que fazer com queijo de cabra. No final de semana tive uma idéia que acho que ficará muito boa mas não é um prato ou um sanduba e sim um bom petisco para se comer drinkando uma cerva bem gelada e assistindo a mais uma vitória do Mengão.

Bom, hj fui ao super e acabava de sair uma fornada de pães. Não sou apaixonado por pão mas o cheiro deste ao sair do forno me tira do sério. Resolvir fazer um sanduba para a night e lembrei do famigerado queijo de cabra. Pensei em um bom pastrami, o queijo de cabra, páprica picante, rúcula e meu molho de mostarda e mel feito em casa.

Aí estão as fotos. Só posso falar que vale a pena tentar. Fica bom. E é muito fácil de fazer.

Dieta saudável!!!

Sei que muitos vão torcer o nariz mas uma rã sempre cae bem. Super fácil de fazer, basta temperar com sal, pimenta e limão e botar numa frigideira com um pouco de manteiga. Para dar um toque diferente coloquei um pouco de molho de tomate no final do preparo. Fica a dica. Façam pq é muito bom.
É isso aí.

Curry de Cordeiro

Olá amiguinhos, essa receita vai para quem gosta de comida bem temperada e apimentada. Eu adoro e recomento que vcs a testem pois, nesta época de frio ela é uma maravilha. Não reparem nas fotos, já tirei melhores mas saibam que eu considero esse um dos melhores pratos que já fiz.

Ingredientes

1 pacote de alcatra ou picanha de cordeiro em cubos (Zona Sul, Prezunic e Pão de Açúcar vendem)
2 a 3 cebolas roxas
Gengibre picado (qto mais melhor e mais perfumado)
4 dentes de alho (pode ser menos, eu adoro alho)
2 pimentas dedo de moça (deixar as sementes se quiser que fique mesmo bem apimentado)
Um punhado de mostarda em grãos e cominho em grãos
Sal/pimenta/curry/paprica doce e picante/canela/a gosto
Coentro
Hortelã
Pasta de curry thai (Vitama vende)
2 cardamonos abertos
Metade de uma lata de tomates pelados
Metade de uma garrafa de iogurte natural sem açúcar Ouro Verde (Hortifruti)
1 cenoura / 1 batata
1 xícara de arroz de jasmim
Manteiga
Óleo

Preparo

Em uma wok bem quente colocar óleo e manteiga, qdo derreter jogar as sementes de mostarda e cominho em grãos, qdo começar a pipocar jogar a cebola roxa, o gengibre e a pimenta dedo de moça e fritar bem, mexendo sempre para ñ queimar. Qdo estiver bem refogado (5 min/mínimo) jogar o alho e qdo este soltar cheiro misture a pasta de curry, o curry, páprica, canela e misture tudo, isso vai ser a base do curry.

Depois de misturar tudo jogue o cordeiro e coentro picado e doure bem o cordeiro para ela selar, adicione o tomate pelado e misture tudo, após adicione água até cobrir o cordeiro, baixe o fogo, tape a wok e deixe cozinhar por pelo menos 1 hora (veja se no cozimento a carne ñ vai ressecando, caso aconteça vá acrescentando água quente na mistura). Na metade do cozimento adicione a cenoura e a batata cortadas do mesmo tamanho. Quando estiver tudo pronto regue com o suco de meio limão e misture tudo.

Faltando 5 minutos para terminar de cozinhar acrescente o iogurte e misture.

Para preparar o arroz pegue uma panela e acrescente uma colher rasa de óleo ou manteiga e frite 1 xícara de arroz. Após adicione 1 1/2 xícara de água fervente, um pouco de sal, tape a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. Após esses 15 min., desligue o fogão e deixe tapado por mais 5 minutos.

Sirva com folhas de hortelã por cima.

É isso aí, façam e me digam o que acharam.

Mudança na segunda!

Minhas últimas segundas têm sido de sandubas do guerreiro mas hj resolvi variar qdo abrindo o armário da cozinha encontrei um pouco de lentilha daí pensei o que poderia fazer com a tadinha...resolvi inventar uma sopa, já que está frio.

Cozinhei a lentilha e uma panela a parte fiz um molho de tomate temperado com bastante curry, pimenta do reino e um pouco de canela, depois de encorpado joguei as lentilhas neste molho!

Ficou bem bom mas estou achando que terei uma noite "nervosa" por causa do curry mas valeu a pena.